今回の東京出張の目的は、 普通のお料理を作る技術ではなく、 安心安全な農産加工品を作る技術を習得することでした。 ということで、キースタッフの鳥巣先生のお願いして、 これから加工品の主流になるであろう レトルト食品とホッ...

おはようございます。 今日は空港にいます。 クライアントさんのビックサイトでの展示会出展準備のお手伝いにも 行くのですが、今の自分に足りない技術を身につけに行ってきます。 これから出水を含め鹿児島がもっと元気になるために...

鹿児島の夏といえば、やっぱり「そうめん流し」 一般的なそうめん流しが、あのくるくる回るやつじゃないと知ったときは 衝撃的だったのを思い出します（笑） 我が家でも、毎年1回は必ずそうめん流しに行きます。 行くのは出水から紫...

梅雨が明けたと思ったら、いきなり夏本番！ そろそろかなぁ？なんて思っていた夏野菜がドンドン出回るようになりました。 夏野菜って、身体を冷やしてくれる働きがあったり、 熱中症予防にも役立ってくれたり。 この季節にぴったりの...

我が家で大活躍の切り干し大根。 たいていは煮しめか煮物に使うのですが、 サラダにしてみたらどうだろう？と使ったら、けっこうヒットだったので ご紹介します♪ これから南国鹿児島は暑くなるのでキュウリ、ナス、ニガウリなどの ...

先日、特産館いずみ出荷協議会で講演させていただきました。 特産館いずみといえば、 このブログでも何度か登場した、私の住む街の直売所。 新鮮なお野菜や果物がたくさん並んでいるので、 週に1度くらいは買い物に行っています。 ...

14日 さつま町で農産物加工セミナーが開催されたので 参加してきました。 講師は農産物加工に携わって20年のキースタッフの鳥巣先生。 いろいろ相談したいこともあり、鹿児島空港までお迎えに行かせていただきました。 空港から...

7月14日と15日の両日。 さつま町の主催ですが、農産物加工セミナーが開催されます。 講師はなんと株式会社キースタッフの鳥巣研二先生。 鹿屋にはよくいらっしゃっていますが、 北薩からはやっぱり遠く。。。 ということで、北...

7月7日。 あいにくのお天気の七夕。 ちょうど幼稚園のお弁当の日だったので、 彦星＆織姫弁当を作りました。 今日も鹿児島産がいっぱいのお弁当です。 ☆ご飯　 お米（イクヒカリ/鹿児島産のブレンド米）梅干し＆本枯節（枕崎）...

最近、バタバタと忙しくて・・・ ということで、 夜帰りが遅いとき、食べ過ぎないようにと言う主人の夜弁と お義母さんが入院中のお義父さんにお届けしたお弁当を 少し紹介します。 食材は基本的に出水や鹿児島のものばかりです。 ...