今日は節分。 最近では恵方巻きがメジャーになって、 今朝の新聞の折り込みチラシは恵方巻き特集といった感じでしたが、 皆さんも豆まきしましたか？ 節分は季節の変わり目に邪気を「鬼」として払うために 「魔滅（マメ）」をすると...

先日、母のお花の生徒さんたちを集めた女子だけのお昼の新年会が バスチカの寿庵で開催されました。 私も、娘を連れて参加してきました。 エスカレーターを降りるとすぐのところで、 寿庵名物「塩しゃぶ」や黒豚とんかつのほかに 鉄...

週末、1月末で閉店するタヴェルナさんに友人と出かけてきました。 もう閉店間近ということもあって、今回はアラカルトではなく、 前菜中心のコースをお願いしました。 女性シェフが作るだけあって、とてもかわいらしくて、 キレイな...

今週、久々に豆腐屋さんがうちのマンションの前を通ってくれて、 お豆腐を買うことができました。 で、このときいつもおまけにくださるのが「おから」 結構な量が入っているので、なかなか使い切れなかったりで、 もらわないことも多...

昨日買い物に行ったら、まるまるした大きい鯖が1尾100円！ お！っと思って、2尾買おうかと思いましたが、 さすがに食べきれないなということで、1尾だけ買って帰りました。 鯖といえば・・・焼き鯖に、味噌煮に、竜田揚げ・・・...

先日は今年初めての娘のお弁当の日でした。 この日の娘のリクエストはみみりん。 しまじろうに出てくるウサギの女の子です。 まずは、みみりんってどんなんだっけ？ から始まり、それぞれのパーツをなにで作るか決めて、 お弁当作り...

この週末は三連休だったという方も多いのではないでしょうか。 我が家の主人は仕事が忙しくて、お休みってなに？という感じなのですが、 久々に2日お休みして、家族で三井グリーンランドと阿蘇ファームランドに 出かけてきました。 ...

おはようございます。 久しぶりにブログを朝書いています。 今日は七草。 皆さんも七草がゆを召し上がりましたか？ 我が家では昔ながらの「ずし」を作りました。 ごはんにお餅やかまぼこなどお正月の残り物などを入れて作る おかゆ...

七味小路にあるイタリアンの老舗、タヴェルナが 1月末でいったん閉店するという連絡をもらいました。 タヴェルナといえば、バーニャカウダ。 ほかのどの店のものとも違うあの味を楽しめなくなるというのは とてもさみしく、残念でも...

あけましておめでとうございます。 2013年。 株式会社ワイズプラスのテーマは『続ける』 鹿児島の食資源を最大限に活かすために 食と食を繋ぐという仕事を続けていきたいと思っています。 まずは、食の文化を後世に伝え続けると...