最近、娘が食べる野菜料理といえば、 ・煮しめ（←しぶい！） ・ラタトゥイユ ・お子様お好み焼き とちょっとマンネリ・・・ そろそろ生野菜なんかどうかなと、「コールスロー」を作ってみました。 これは、ちょっと前に、子どもの...

今日はかごしま食のスペシャリスト人材育成研修の 「鹿児島食材の活用をプロに学ぶ（調理実習）」でした。 今日のテーマは、 「なんこつ」と「夏野菜たっぷりラタトゥイユ」です。 野菜には鹿児島の夏の伝統野菜を使うというのが条件...

連日テレビでは、民主党の代表選のニュースが報道されています。 円高や株安、経済の不安材料は山盛り。 どちらが党首になれば、この状況が変わっていくのか、 私は党員やサポーターではないけれど、気になるところです。 先日も、街...

先日のブログで、我が家の娘、困ったちゃんなんです、と書いてましたが、 ここ数日、それがもっとひどくなり、 だいたい10時過ぎには一度起きます(>___

突然ですが、今週号のフェリアご覧になりました？ 載っていたのは私ではなく、うちの母です。 いけばなに一日入門ということで、 先日取材を受けたようです。 池坊には3つの生け方があります。 生花（しょうか） 自由花 立花（り...

今年はなかなか見つけられなかった「ヘチオク」 先日、やっと出水特産館で手に入れました。 大好きなんです。ヘチオク♪ ヘチオクは別名「十角糸瓜」というヘチマとオクラを掛け合わせた野菜です。 ※コメントをいただいているように...

かごしま食のスペシャリスト人材育成研修も今日で2週目に入りました。 今日はフードコーディネーター内村さんの「食の魅せ方」という フードスタイリングの授業です。 夏の冷たい麺とデザートを涼しく見せるには というテーマで、受...

6月6日に解禁した出水の鮎漁。 たまに、近くの米ノ津川でなにか捕ってる風景を目にします。 と、この程度だったのですが、 先日、主人の知り合いが、鮎釣りに行ったのでと おすそ分けをいただきました。 袋を開けてみると、なんと...

ご案内が遅くなりましたが、 明日、8月31日は「野菜の日」です。 ということで、野菜ソムリエコミュニティ鹿児島でも、イベントを行います。 私はちょっと参加できないのですが、 ビュッフェスタイルでおいしい野菜料理を味わえま...

最近、ちょっと食欲がないので、 冷製スープをよく作ります。 今日は枝豆が安かったので、枝豆で作りました。 枝豆の場合、１／３はおつまみとして食べちゃうので、 茹でたら、２／３を取り分け、身を出します。 薄皮をむいてもいい...