鹿児島は梅雨も早く明けたし、逆に雨が少ないくらいですが、 全国的に見ると、冷夏で雨が降りすぎて、困っているところが多いようです。 鹿児島の夏は暑すぎるので、葉物野菜はほとんど育ちません。 レタス、ほうれん草、小松菜、キャ...

毎日、暑くて、じめじめして、不快度が高くて、 夜ぐっすり眠れない～！なんて方も多いと思います。 こんな日が続いて、あっさりしたものばかり食べていると、 なんだかだるいという夏バテになってしまいます。 かくいう、うちの主人...

今朝の南日本新聞に「公約で競う食料自給率」という記事が載っていました。 もうすぐ総選挙。 各党のマニフェスト、子育て支援とか、福祉なども気になるところなのですが、 この「食料自給率」も、食に携わるものとしては気になるとこ...

先日は、ちょこちょこっと作った「ハンダマサラダ」ですが、 今回はちゃんと作ってみました（笑） 作ったのは『ハンダマのつくねロール』です。 ハンダマはちょっと苦みがあるので、味の濃いものと合わせたりすると よりおいしくなる...

今日の日経ＭＪを読んでいたら、こんな記事が！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 日本の主婦はつらいよ！？ 家事4時間、海外の倍 Ｐ＆Ｇによると、家庭での家事と自由に使える「自由時間」との バランスに関する意...

かごしまの伝統野菜「ハンダマ」で簡単サラダを作りました。 ちょっと苦みがあるので、マヨネーズベースのサラダにしてみました。 ハンダマ　５０ｇ（葉のみ/ざく切り） 赤ピーマン　1/4個 ちくわ　1本（8つ割して長さを半分に...

世間はお盆ですが、株式会社ワイズプラスは通常営業でした。 やることが多すぎて・・・ 早く夏期休暇が取れるような会社になりたいものです(^_^;) というのは、さておき、 今日のランチは打合せも兼ねて「フートンマカオ」に行...

今日は8月13日お盆の入りです。 もう夏休みなんて家庭も多いと思いますが、 なぜか、株式会社ワイズプラスは関係なく営業中です。 お盆といえば「ご汁」 トイモガラやミガシキなどの伝統野菜が入ったおみそ汁を 実家でいただきま...

先日、かごしまの伝統野菜の圃場見学に行った時、 「野菜ソムリエのみなさんで、ぜひレシピを作ってください！」 とお願いされたので、さっそく、チャレンジしてみました。 今回使ったのは「白ナス」 ご汁などお盆料理には欠かせない...

今日は30代最後の・・・誕生日でした。 30代も最後の1年です。 あっという間だったと思うのは年を取った証拠かな（笑） 今年はいったいどんな年になるのでしょうか。 忙しくなることは間違いなさそうですが・・・ 悔いを残さな...